Ideas de cocina - el mundo de rius

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La creatividad juega un papel importante en la decoración de nuestros platos sorprende a tus clientes y amigos con estas pequeñas ideas

Ideas para chef Tortillas

Si sobran patatas panaderas un forma de utilizarlas es haciendo mini tortillas.

Machacas las patatas le pones un par de huevos como si hiciéramos tortillas

El truco esta con una cucharilla de hacer las bolas de los helados tamaño pequeño

Echamos bolitas en la lancha sin aplastarlas cuando doren un poco les damos la vuelta y las a plantamos un poco quedan chulas las mini tortillas pegan con cualquier plato de carne o pescado también le puedes incorporar bonito, gambas cocidas etc...

Canutillos de pan bimbo coger una rebanada de pan bimbo la a plastas con el rodillo de pastelero dejándola muy fina le das forma redondo con ayuda de un cilindro los que se usan para hacer canutillos y lo fríes en freidora hasta que doren una vez fritos los desmoldas y ya los puedes húsar rellenaos de puré de patatas, pisto, ensaladas etc.…

Pelas las patatas tállalas con forma de setas pochalas a fuego lento en la freidora resérvalas para su uso en carnes, caza, o pescados

Freír las setas a fuego fuerte para que doren un poco y cojan el color de las setas un marroncito no muy oscuro sácalas de la freidora prepara una sartén con mantequilla ajos muy picaditos sal y pimienta y las salteas un poco para darles brillo.Ponlas de guarnición en cualquier plato te quedaras con la gente

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Salseras para carnes coger una patata córtala por la mitad le das forma de cuenco con un poco de estilo luego la pasas por la freidora para pocharla y la reservas para utilizarlas mas tarde

Cuando las necesites la pasas por la freidora como si hicieras patatas fritas una vez dorada la pones de guarnición con salsa de pimienta, Cabrales. etc... Queda muy original

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